søndag 17. april 2011

Husholdningsbrød


Denne oppskriften er jeg veldig fornøyd med. Du får myke og luftige brød som passer både til matpakka og som tilbehør til middag. Rugmel i deigen er det som skiller dette brødet fra loff. Brødet får da litt mørkere farge og saftigere konsistens. Det holder seg godt også.
Oppskriften er til 2 brød (1,5 l):

50 gr gjær
6 dl vann
1 ss rapsolje
2 ts salt
600 gr hvetemel
400 gr siktet rugmel

Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett de øvrige ingrediensene. Elt til du har en glatt og smidig deig, ca 8 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve til en dobbel størrelse, ca 45 minutter.
Form deigen til to brød og legg brødene i smurte brødformer. Etterhev brødene i ca 40 minutter.
Stekes nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Avkjøl brødene på rist. :)


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...